Código de Investigador | 384 |
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Ambito | Enología, Otros |
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Líneas de Investigación | Síntesis Estereoselectiva de Aminoácidos no Proteinogénicos, Conformacionalmente Restringidos. Síntesis Estereoselectiva de Glicoaminoácidos y Glicopéptidos. Estudio Conformacional en Fase Sólida y en Disolución. Aplicación de la Resonancia Magnética Nu |
Códigos Unesco | |
Proyectos | |
Servicios I+D+i | Resonancia Magnética Nuclear de 1H y 13C. Aplicación al mundo alimentario y en particular al estudio del Vino. Difracción de Rayos X. Espectrometría de masas. |
Otros datos de interés | Relaciones nacionales e internacionales Científico titular del Instituto de Química Orgánica, CSIC, Dr. Juan Luis Asensio. Profesor de investigación del Centro de Investigaciones Biológicas, CSIC, Dr. Jesús Jiménez Barbero. Catedrático de Química Orgán |
Palabras Clave | Acidez – Ácido málico – Ácido tartárico, Aditivo – Productos enológicos, Análisis enológicos, Aroma – Aromático – Potencial aromático, Biotecnología - Bioprocesos, Biotecnología - Biotecnología vegetal - Cultivo in vitro, Centrifugación, Certificación de calidad, Color, Fermentación - Fermentación alcohólica - Fermentación maloláctica, Filtrado, Microbiología, Modelización, Polifenoles – Antocianas - Taninos, Tecnología - Tecnológico, Termovinificación, Uva, Vino, Zonificación - Terroir |
1- Reestructuración de parcelas | Oferta |
Contacto | WINETech-Fundación de la Universidad de La Rioja |
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Responsable | Mónica Doyague Jiménez |
Teléfono | + 34 941 29 95 57 |
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