Investigadores

Datos de investigador:

Código de Investigador 171

Oferta Científico-Tecnológica:

Ambito Viticultura, Enología, Gestión, Otros
Líneas de Investigación Identificación precoz y objetiva de hongos patógenos de la vid, mediante técnicas derivadas de la PCR.
Control integrado de parásitos y fisiopatías en el viñedo.
Nuevas tecnologías en la vinificación.
Sistemas de conducción del viñedo.
Análisis físico-químico de mostos y vinos.
Política agraria aplicada al vino.
Análisis económico de la actividad vitivinícola.
Automatización y control de procesos enológicos.
Selección, identificación y seguimiento de levaduras espontáneas o inoculadas, utilizando marcadores moleculares en campo y bodega.
Aplicación de fitorreguladores en viñedo.
Estudios del envejecimiento de vinos en barricas y en sistemas alternativos.
Nutrición mineral y fertilización de la viña.
Marketing vitivinícola.
Códigos Unesco
Proyectos Aplicaciones del ácido abscísico y generadores deetileno en el manejo de la vegetación del viñedo y en la mejora de la calidad de la uva y del vino.
Trabajo de investigación sobre el diagnóstico y la corrección de la clorosis férrica del viñedo en la DO Ribera del Duero.
Optimización del diagnóstico foliar del viñedo en suelos calizos de Ribera de Duero.
Eficiencia de nuevos quelatos en la corrección de la clorosis férrica de la vid.
Mejora de la coloración de los vinos de tempranillo mediante la aplicación de copigmentos durante la maduración de la uva y a lo largo del proceso de vinificación.
Modificaciones en la calidad de la uva de vinificación asociadas a la clorosis férrica.
Influencia de los fenómenos de copigmentación en la calidad de la uva y el vino CV Tempranillo. Aplicación de copigmentos en viña y adifición durante la vinificación.
Nuevas técnicas de teledetección de estrés en vegetación basadas en fluorescencia. Exploración de métodos mediante robots aéreos no tripulados.
Corrección de la clorosis férrica del viñedo mediante un quelato múltiple de hierro, cinc y manganeso.
Teledetección de la fluorescencia de la clorofila y su utilización para evaluar el potencial enológico del viñedo.
Teledetección fluorescencia de clorofila y utilización para evaluar potencial.
Utilización de medidas de fluorescencia clorofílica para evaluar el potencial enológico del viñedo en zonas afectadas por la clorosis férrica.
Utilización de quelatos múltiples de Fe, Zn y Mn para la corrección de la clorosis férrica.
Estudio químico y sensorial del potencial aromático de vinos blancos de la DO Rueda elaborados con levaduras autóctonas, levaduras comerciales y preparados enzimáticos extractores del aroma.
Evaluación agronómica y enológica de clones certificados de la variedad verdejo para la elaboración de vino espumoso de calidad mediante el uso de levaduras microencapsuladas.
Aislamiento, caracterización y conservación de levadura vínica.
Estudio de sistemas alternativos a la barrica para el envejecimiento de vino tinto DO Toro. Influencia de la microoxigenación y tipo de madera en la diferenciación de vinos envejecidos.
Caracterización del vino tinto envejecido en sistemas alternativos a la barrica. Influencia de la microoxigenación y tipo de madera en la diferenciación de vinos envejecidos.
Caracterización de los vinos envejecidos con chips de madera de rebollo autóctono de Castilla y León.
Diseño, desarrollo y construcción de un sistema integral y optimizado de la vinificación, incluyendo algunas técnicas avanzadas de monitorización en línea y control.
Estudio del potencial enológico de los chips de madera de rebollo autóctonos de Castilla y León para la producción de vinos de calidad.
Incidencia de la selección de levaduras autóctonas, combinación de microoxigenación y crianza sobre lías y semimaceración carbónica en las cualidades organolépticas de los vinos DO Toro.
Envejecimiento de vinos tintos con productos alternativos de roble español procedente de Castilla y León.
Influencia de la tonelería y tipo de roble en el envejecimiento de vinos tintos.
Servicios I+D+i
Otros datos de interés
Palabras Clave Análisis enológicos, Conducción – Sistema de conducción, Edafología – Suelo, Envejecimiento - Crianza, Fertilizantes – Fertilización - Fertirrigación, Fitopatología - Enfermedad, Fitosanitario – Pesticida – Insecticida – Fungicida - Nematicida– Herbicida, Levadura, Socioeconomía

Necesidades

5- Conocimiento del sueloOferta
9- Marcos de plantaciónOferta
11- Optimización de abonadoOferta
12- Recomendaciones de fertilizaciónOferta
14- Conocimiento de plagas y enfermedadesOferta
15- Tratamientos fitosanitariosOferta
29- Perfil enológicoOferta
33- LevadurasOferta
41- Crianza en maderaOferta
42- Crianza en acero inoxidableOferta
50- Análisis sensorialesOferta
53- Herramientas informáticas de gestiónOferta
60- Otras (Gestión, Calidad,etc)Oferta

Contacto:

Contacto WINETech-Fundación General de la Universidad de León y de la Empresa
Responsable Ana Fernández Fernández
Teléfono +34 987 29 16 51
Si desea obtener más información (con su consulta se indicará automáticamente el enlace a la ficha del investigador de su interés)

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