Investigadores

Datos de investigador:

Código de Investigador 446

Oferta Científico-Tecnológica:

Ambito Enología
Líneas de Investigación Caracterización molecular de la resistencia a antimicrobianos en bacterias de origen alimentario, animal, humano y
medioambiental. Papel de la cadena alimentaria en la transferencia de bacterias portadoras de genes de resistencia a
antimicrobianos.
Ecología de la resistencia a antimicrobianos en bacterias de distintos ecosistemas (alimentario, animal, humano y
medioambiental). Impacto en salud pública.
Caracterización genética y bioquímica de péptidos antimicrobianos secretados por bacterias de diferentes orígenes
(alimentario, animal, humano y medioambiental).
Ecología de la microbiota normal intestinal de humanos y de animales. Influencia de la dieta e implicaciones de la salud.
Caracterización genética de microorganimos patógenos y beneficiosos en alimentos. Trazabilidad molecular.
Códigos Unesco
Proyectos Influencia de la uva y las prácticas enológicas sobre la extracción, definición y estabilidad fenólica y aromática en vinos tintos. Desarrollo de la máxima expresión enológica del graciano.


Aplicación de las bacterias lácticas productoras de bacteriocinas a la conservación de los vinos
Nuevas aportaciones al conocimiento y utilización de productos fitosanitarios de reciente desarrollo para el control de enfermedades de la vid. Control de posibles efectos sobre la fermentación y la elaboración de los vinos de calidad.
Servicios I+D+i Identificación, caracterización y cuantificación de microorganismos de interés en la industria alimentaria, tanto
microorganismos alterantes y patógenos como microorganismos beneficiosos.
Identificación y caracterización de microorganismos de interés en sanidad humana y animal.
Caracterización genética de mecanimos de resistencia a antimicrobianos.
Caracterización genética y bioquímica de péptidos antimicrobianos de origen bacteriano.
Caracterización de genes, estudio de mutaciones y de marcadores genéticos de interés sanitario y alimentario.
Caracterización clonal de microorganimos de interés en alimentación y en salud humana y animal con fines
epidemiológicos y tecnológicos.
Trazabilidad molecular.
Otros datos de interés Relaciones nacionales e internacionales
Servicio de Microbiología, Hospital Ramón y Cajal de Madrid (Dr. Fernado Baquero).
Departamento de Patología Animal, Facultad de Vererinaria, Universidad Complutense de Madrid (Dr. Miguel Ángel
Moreno).
Departamento de Microbiología. Universidad Autónoma de Barcelona (Dr. Jordi Vila).
Centro Nacional de Biotecnología, Madrid (Dr. Luis Martínez).
Instituto de la Grasa (CSIC). Sevilla (Dr. Rufino Jiménez).
Servicio de Microbiología. Hospital General de Asturias, Oviedo (Dra. Marta Lantero).
Laboratorio de Microbiología, Hospital San Millán de Logroño (Dra. María José Gastañares).
Servicio de Pediatría del Hospital San Millán de Logroño (Dra. Yolanda Prado).
Hospital de La Rioja. Servicio de Enfermedades Infecciosas (Dra. Aránzazu Portillo).
Laboratorio Regional de la Grajera ( D. Carlos Martín).
Centro Tecnológico de Industria Cárnica de la Rioja (CTIC) (Dña Laura Navarro).
Division of Infectious Diseases, Department of Biochemistry and Molecular Biology, Wayne State
University,Detroit,Michigan,USA .Dr. Stephen A. Lerner.
Veterinary laboratories Agency, Departament of Food and Environmental Safery, Defra, Addlestone, United Kingdom (Dr.
Ernesto Liebana).
Universidade de Trás-os-Montes e Alto Douro; Departamento de Ciências Veterinárias; Vila Real, Portugal (Prof. Jorge
Rodrigues).
Department of Microbiology and Molecular Genetics, The University od Texas Medical School, Houston, Texas, USA (Dra.
Barbara Murray).
Departamento de Microbiología. Facultad de Ciencias. Universidad de Túnez (Prof. Abdellatif Boudabous).
Palabras Clave Abonos – Abonado, Aditivo – Productos enológicos, Análisis enológicos, Aroma – Aromático – Potencial aromático, Biotecnología - Bioprocesos, Calidad, Cepa – Variedad - Varietal, Color, Electrodiálisis, Enología - Enológico, Fermentación - Fermentación alcohólica - Fermentación maloláctica, Gestión de calidad, Uva, Vid-Viña-Viñedo

Necesidades

33- LevadurasOferta
35- Bacterias. Oferta

Contacto:

Contacto WINETech-Fundación de la Universidad de La Rioja
Responsable Mónica Doyague Jiménez
Teléfono + 34 941 29 95 57
Si desea obtener más información (con su consulta se indicará automáticamente el enlace a la ficha del investigador de su interés)

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