Investigadores

Datos de investigador:

Código de Investigador 420

Oferta Científico-Tecnológica:

Ambito Viticultura, Enología, Otros
Líneas de Investigación Gestión y control microbiológico de las vinificaciones.
Caracterización enológica de variedades de vid.
Tecnología de la vinificación y envejecimiento del vino.
Códigos Unesco
Proyectos Aplicación de las bacterias lácticas productoras de bacteriocinas a la conservación de los vinos
Nuevas aportaciones al conocimiento y utilización de productos fitosanitarios de reciente desarrollo para el control de enfermedades de la vid. Control de posibles efectos sobre la fermentación y la elaboración de los vinos de calidad.

Cultivos de bacterias lácticas productoras de bacteiocinas para la elaboración y conservación de vinos.
Servicios I+D+i Bodega experimental de elaboración y crianza de vinos. Laboratorios de análisis físico-químico, microbiológico e
instrumental (compuestos aromáticos, compuestos nitrogenados, polifenólicos, etc.) Sala de análisis organoléptico.
Otros datos de interés Relaciones nacionales e internacionales
Departamento de Microbiología. Universidad de Valencia (Sergi Ferrer)
INIA, Centro de Investigaciones Forestales (CIFOR) (Estrella Cadahía)
Universidad Politécnica de Madrid (José Antonio Suárez Lepe)
Instituto de Agroquímica Tecnología de Valencia (José Manuel Guillamón)
Universidad de Zaragoza. Laboratorio de Aroma. (Juan Cacho)
Palabras Clave Abonos – Abonado, Agricultura de precisión – Viticultura de precisión, Agricultura ecológica, Análisis enológicos, Bacteria láctica, Bodega, Cepa – Variedad - Varietal, Enología - Enológico, Envejecimiento - Crianza, Fermentación - Fermentación alcohólica - Fermentación maloláctica, Fertilizantes – Fertilización - Fertirrigación, Fisiología – Ecofisiología, Fitopatología - Enfermedad, Fitosanitario – Pesticida – Insecticida – Fungicida - Nematicida– Herbicida, Mejora genética - Genética - Genómica, Microbiología, Uva, Vid-Viña-Viñedo, Vinificación, Vino, Vitícola-Vitivinícola, Viticultor, Viticultura

Necesidades

4- Conocimiento sobre variedadesOferta
29- Perfil enológicoOferta
34- Temperaturas de fermentación. Oferta
35- Bacterias. Oferta
40- Vinos de guardaOferta
41- Crianza en maderaOferta

Contacto:

Contacto WINETech-Fundación de la Universidad de La Rioja
Responsable Mónica Doyague Jiménez
Teléfono + 34 941 29 95 57
Si desea obtener más información (con su consulta se indicará automáticamente el enlace a la ficha del investigador de su interés)

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