Código de Investigador | 420 |
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Ambito | Viticultura, Enología, Otros |
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Líneas de Investigación | Gestión y control microbiológico de las vinificaciones. Caracterización enológica de variedades de vid. Tecnología de la vinificación y envejecimiento del vino. |
Códigos Unesco | |
Proyectos | Aplicación de las bacterias lácticas productoras de bacteriocinas a la conservación de los vinos Nuevas aportaciones al conocimiento y utilización de productos fitosanitarios de reciente desarrollo para el control de enfermedades de la vid. Control de posibles efectos sobre la fermentación y la elaboración de los vinos de calidad. Cultivos de bacterias lácticas productoras de bacteiocinas para la elaboración y conservación de vinos. |
Servicios I+D+i | Bodega experimental de elaboración y crianza de vinos. Laboratorios de análisis físico-químico, microbiológico e instrumental (compuestos aromáticos, compuestos nitrogenados, polifenólicos, etc.) Sala de análisis organoléptico. |
Otros datos de interés | Relaciones nacionales e internacionales Departamento de Microbiología. Universidad de Valencia (Sergi Ferrer) INIA, Centro de Investigaciones Forestales (CIFOR) (Estrella Cadahía) Universidad Politécnica de Madrid (José Antonio Suárez Lepe) Instituto de Agroquímica Tecnología de Valencia (José Manuel Guillamón) Universidad de Zaragoza. Laboratorio de Aroma. (Juan Cacho) |
Palabras Clave | Abonos – Abonado, Agricultura de precisión – Viticultura de precisión, Agricultura ecológica, Análisis enológicos, Bacteria láctica, Bodega, Cepa – Variedad - Varietal, Enología - Enológico, Envejecimiento - Crianza, Fermentación - Fermentación alcohólica - Fermentación maloláctica, Fertilizantes – Fertilización - Fertirrigación, Fisiología – Ecofisiología, Fitopatología - Enfermedad, Fitosanitario – Pesticida – Insecticida – Fungicida - Nematicida– Herbicida, Mejora genética - Genética - Genómica, Microbiología, Uva, Vid-Viña-Viñedo, Vinificación, Vino, Vitícola-Vitivinícola, Viticultor, Viticultura |
4- Conocimiento sobre variedades | Oferta |
29- Perfil enológico | Oferta |
34- Temperaturas de fermentación. | Oferta |
35- Bacterias. | Oferta |
40- Vinos de guarda | Oferta |
41- Crianza en madera | Oferta |
Contacto | WINETech-Fundación de la Universidad de La Rioja |
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Responsable | Mónica Doyague Jiménez |
Teléfono | + 34 941 29 95 57 |
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