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Investigadores
Datos de investigador:
| Código de Investigador | 418 |
|---|
Oferta Científico-Tecnológica:
| Ambito | Enología, Otros |
|---|---|
| Líneas de Investigación | Gestión y control microbiológico de las vinificaciones. Caracterización enológica de variedades de vid. Tecnología de la vinificación y envejecimiento del vino. |
| Códigos Unesco | |
| Proyectos | |
| Servicios I+D+i | Bodega experimental de elaboración y crianza de vinos. Laboratorios de análisis físico-químico, microbiológico e instrumental (compuestos aromáticos, compuestos nitrogenados, polifenólicos, etc.) Sala de análisis organoléptico. |
| Otros datos de interés | Relaciones nacionales e internacionales Departamento de Microbiología. Universidad de Valencia (Sergi Ferrer) INIA, Centro de Investigaciones Forestales (CIFOR) (Estrella Cadahía) Universidad Politécnica de Madrid (José Antonio Suárez Lepe) Instituto de Agroquímica Tecnología de Valencia (José Manuel Guillamón) Universidad de Zaragoza. Laboratorio de Aroma. (Juan Cacho) |
| Palabras Clave | Aditivo – Productos enológicos, Análisis enológicos, Aroma – Aromático – Potencial aromático, Barrica, Bodega, Cambio climático – Climatológico - Climatología, Color, Enología - Enológico, Envejecimiento - Crianza, Fertilizantes – Fertilización - Fertirrigación, Fisiología – Ecofisiología, Maceración, Microbiología, Modelización, Mosto, Polifenoles – Antocianas - Taninos, Tapón - Tapón de corcho – Tapón técnico – Tapón sintético, Tecnología - Tecnológico, Temperatura, Termovinificación, Vinificación, Vino, Vitícola-Vitivinícola, Viticultor, Viticultura |
Necesidades
| 4- Conocimiento sobre variedades | Oferta |
| 29- Perfil enológico | Oferta |
| 33- Levaduras | Oferta |
| 34- Temperaturas de fermentación. | Oferta |
| 35- Bacterias. | Oferta |
| 39- Nuevas elaboraciiones | Oferta |
| 43- Empleo de lías | Oferta |
| 45- Influencia calidad corcho | Oferta |
| 50- Análisis sensoriales | Oferta |
Contacto:
| Contacto | WINETech-Fundación de la Universidad de La Rioja |
|---|---|
| Responsable | Mónica Doyague Jiménez |
| Teléfono | + 34 941 29 95 57 |
| Si desea obtener más información (con su consulta se indicará automáticamente el enlace a la ficha del investigador de su interés) | |
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