Código de Investigador | 387 |
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Ambito | Enología, Otros |
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Líneas de Investigación | Síntesis Estereoselectiva de Aminoácidos no Proteinogénicos, Conformacionalmente Restringidos. Síntesis Estereoselectiva de Glicoaminoácidos y Glicopéptidos. Estudio Conformacional en Fase Sólida y en Disolución. Aplicación de la Resonancia Magnética Nuclear |
Códigos Unesco | |
Proyectos | Síntesis y análisis conformacional de O-Glicopéptidos de interés estructural y biológico. |
Servicios I+D+i | Resonancia Magnética Nuclear de 1H y 13C. Aplicación al mundo alimentario y en particular al estudio del Vino. Difracción de Rayos X. Espectrometría de masas. |
Otros datos de interés | Relaciones nacionales e internacionales Científico titular del Instituto de Química Orgánica, CSIC, Dr. Juan Luis Asensio. Profesor de investigación del Centro de Investigaciones Biológicas, CSIC, Dr. Jesús Jiménez Barbero. Catedrático de Química Orgánica |
Palabras Clave | Acidez – Ácido málico – Ácido tartárico, Análisis enológicos, Aroma – Aromático – Potencial aromático, Cepa – Variedad - Varietal, Enología - Enológico, Envejecimiento - Crianza, Estabilización, Filtrado, Fitosanitario – Pesticida – Insecticida – Fungicida - Nematicida– Herbicida, Gestión de efluentes - Tratamiento de efluentes, Polifenoles – Antocianas - Taninos, Productos derivados - Valorización de efluentes, Residuos de productos fitosanitarios – Residuos de pesticidas, Seguridad alimentaria, Temperatura, Uva, Vino |
54- Trazabilidad del producto. | Oferta |
Contacto | WINETech-Fundación de la Universidad de La Rioja |
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Responsable | Mónica Doyague Jiménez |
Teléfono | + 34 941 29 95 57 |
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