Código de Investigador | 343 |
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Ambito | Enología, Otros |
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Líneas de Investigación | Tecnología del procesado, conservación y envasado de alimentos. Evaluación microbiología, fisicoquímica y sensorial de alimentos Diseño de industrias agroalimentarias. Control y calidad de procesos agroalimentarios. Factores que influyen en la calidad de los vinos. Factores tecnológicos (vinificación, conservación y envejecimiento). Factores microbiológicos (ecología de las vinificaciones, empleo de inóculos...). Diseño de industrias enológicas. |
Códigos Unesco | |
Proyectos | |
Servicios I+D+i | Bodega experimental, plantas piloto de elaboración de productos alimentarios. Sala de Análisis Sensorial y Laboratorios para la elaboración, seguimiento y control fisicoquímico y microbiológico de alimentos en general y vinos en particular. |
Otros datos de interés | Relaciones nacionales e internacionales: Consejo Regulador Denominación de Origen CA, Rioja Universidad Pública de Navarra. Josune Cantalejo. Centro de Investigación y Desarrollo Tecnológico de La Rioja. Pilar Santamaría. Centro de Tecnología e Investigación de la Carne (CTIC). Laura Navarro. Centro de Investigación y Tecnología Alimentaria (CITA) |
Palabras Clave | Abonos – Abonado, Análisis enológicos, Botella – Bag-in-box - Envase, Calidad, Color, Cultivo, Edafología – Suelo, Enología - Enológico, Entomología – Plaga, Fertilizantes – Fertilización - Fertirrigación, Fitosanitario – Pesticida – Insecticida – Fungicida - Nematicida– Herbicida, Gestión de calidad, Uva, Vinificación, Vino, Vitícola-Vitivinícola |
19- Control de la producción en campo | Oferta |
21- Asesoramiento y seguimiento de viticultores | Oferta |
23- Modalidad de vendimia | Oferta |
24- Transporte de uva a bodega | Oferta |
25- Nuevos parámetros de calidad de la uva | Oferta |
27- Procesos de entrada de uva | Oferta |
28- Rendimiento de la uva | Oferta |
29- Perfil enológico | Oferta |
30- Maceración | Oferta |
31- Sistemas de prensado | Oferta |
32- Enzimas de desfangado | Oferta |
33- Levaduras | Oferta |
34- Temperaturas de fermentación. | Oferta |
35- Bacterias. | Oferta |
37- Aditivos | Oferta |
38- Vinos de calidad | Oferta |
40- Vinos de guarda | Oferta |
Contacto | WINETech-Fundación de la Universidad de La Rioja |
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Responsable | Mónica Doyague Jiménez |
Teléfono | + 34 941 29 95 57 |
Si desea obtener más información (con su consulta se indicará automáticamente el enlace a la ficha del investigador de su interés) |