Investigadores

Datos de investigador:

Código de Investigador 343

Oferta Científico-Tecnológica:

Ambito Enología, Otros
Líneas de Investigación Tecnología del procesado, conservación y envasado de alimentos.
Evaluación microbiología, fisicoquímica y sensorial de alimentos
Diseño de industrias agroalimentarias.
Control y calidad de procesos agroalimentarios.
Factores que influyen en la calidad de los vinos.
Factores tecnológicos (vinificación, conservación y envejecimiento).
Factores microbiológicos (ecología de las vinificaciones, empleo de inóculos...).
Diseño de industrias enológicas.
Códigos Unesco
Proyectos
Servicios I+D+i Bodega experimental, plantas piloto de elaboración de productos alimentarios. Sala de Análisis Sensorial y Laboratorios para la elaboración, seguimiento y control fisicoquímico y microbiológico de alimentos en general y vinos en particular.
Otros datos de interés Relaciones nacionales e internacionales:

Consejo Regulador Denominación de Origen CA, Rioja
Universidad Pública de Navarra. Josune Cantalejo.
Centro de Investigación y Desarrollo Tecnológico de La Rioja. Pilar Santamaría.
Centro de Tecnología e Investigación de la Carne (CTIC). Laura Navarro.
Centro de Investigación y Tecnología Alimentaria (CITA)
Palabras Clave Abonos – Abonado, Análisis enológicos, Botella – Bag-in-box - Envase, Calidad, Color, Cultivo, Edafología – Suelo, Enología - Enológico, Entomología – Plaga, Fertilizantes – Fertilización - Fertirrigación, Fitosanitario – Pesticida – Insecticida – Fungicida - Nematicida– Herbicida, Gestión de calidad, Uva, Vinificación, Vino, Vitícola-Vitivinícola

Necesidades

19- Control de la producción en campoOferta
21- Asesoramiento y seguimiento de viticultoresOferta
23- Modalidad de vendimiaOferta
24- Transporte de uva a bodegaOferta
25- Nuevos parámetros de calidad de la uvaOferta
27- Procesos de entrada de uvaOferta
28- Rendimiento de la uvaOferta
29- Perfil enológicoOferta
30- MaceraciónOferta
31- Sistemas de prensadoOferta
32- Enzimas de desfangadoOferta
33- LevadurasOferta
34- Temperaturas de fermentación. Oferta
35- Bacterias. Oferta
37- AditivosOferta
38- Vinos de calidadOferta
40- Vinos de guardaOferta

Contacto:

Contacto WINETech-Fundación de la Universidad de La Rioja
Responsable Mónica Doyague Jiménez
Teléfono + 34 941 29 95 57
Si desea obtener más información (con su consulta se indicará automáticamente el enlace a la ficha del investigador de su interés)

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