Investigadores

Datos de investigador:

Código de Investigador 285

Oferta Científico-Tecnológica:

Ambito Enología
Líneas de Investigación Aislamiento e identificación de bacterias lácticas autóctonas de vinos de la denominación de origen Ribeira Sacra.
Caracterización tecnológica de bacterias lácticas de vinos de la D.O. Ríbeira Sacra.
Manipulación genética de bacterias lácticas para su utilización como cultivos iniciadores de alimentos fermentados.
Códigos Unesco
Proyectos Aislamiento, identificación y propiedades enológicas de bacterias lácticas autóctonas de vinos de la denominación de origen Ribeira Sacra (2007-2010)
Servicios I+D+i Aislamiento, identificación y caracterización de bacterias lácticas.
Desarrollo de vectores plasmídicos de clonación de material genético funcionales en bacterias lácticas.
Manipulación genética de bacterias lácticas con fines de utilización en enología.
Otros datos de interés El grupo de investigación dispone de equipamiento básico para la realización de trabajos microbiológicos así como material específico para llevar a cabo técnicas básicas de bioquímica y biología molecular.
Palabras Clave Bacteria láctica, Biotecnología - Bioprocesos, Clonación – Clonaje - Clon, Enzima - Enzimático, Fermentación - Fermentación alcohólica - Fermentación maloláctica, Mejora genética - Genética - Genómica, Microbiología, Vino

Necesidades

35- Bacterias. Oferta
51- Otras (Elaboración)Oferta

Contacto:

Contacto WINETech-Fundación Empresa-Universidad Gallega
Responsable Ana Muñiz Alonso
Teléfono +34 981 53 41 80
Si desea obtener más información (con su consulta se indicará automáticamente el enlace a la ficha del investigador de su interés)

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