Investigadores

Datos de investigador:

Código de Investigador 178

Oferta Científico-Tecnológica:

Ambito Enología
Líneas de Investigación Mejora de procesos enológicos.
Estudio de procedimientos y metodología para la mejora e innovación en la elaboración de vino.
Optimización del proceso enológico.
Aprovechamiento de residuos derivados.
Estudio de parámetros físico-químicos y microbiológicos.
Códigos Unesco
Proyectos Optimización de la gestión del sulfuroso en la elaboración de vinos de alta calidad.
Detección precoz de paradas fermentativas de vinos de calidad.
Obtención y purificación de compuestos naturales e incorporación a productos de alto valor añadido.
Aprovechamiento de antioxidantes, polifenoles y otros productos naturales de alto valor añadido a partir de orujo de uva.
Servicios I+D+i
Otros datos de interés
Palabras Clave Biotecnología - Bioprocesos, Enología - Enológico, Productos derivados - Valorización de efluentes, Tecnología - Tecnológico

Necesidades

18- Aprovechamiento de residuosOferta
39- Nuevas elaboraciionesOferta
51- Otras (Elaboración)Oferta

Contacto:

Contacto WINETech-Fundación General de la Universidad de León y de la Empresa
Responsable Ana Fernández Fernández
Teléfono +34 987 29 16 51
Si desea obtener más información (con su consulta se indicará automáticamente el enlace a la ficha del investigador de su interés)

Volver